Saremo presenti ad AGROPRODMASH 2025 al Crocus Expo, padiglione 3, padiglioni 18, Mosca, Russia dal 29 settembre al 2 ottobre e lo stand n. è 18F150.
Saremo presenti a Food Ingredient Asia 2025 Bangkok, Tailandia, dal 17 al 19 agosto e lo stand n. è H59.
Gli enzimi sono catalizzatori naturali che hanno rivoluzionato la lavorazione degli alimenti, offrendo soluzioni sostenibili ed efficienti per migliorare la qualità, il sapore e la nutrizione. Con decenni di esperienza nello sfruttamento delle innovazioni biochimiche, forniamo prodotti enzimatici all'avanguardia su misura per le diverse esigenze dell'industria alimentare.
Jiangsu Zipin Biotech Co., Ltd. ha partecipato a Food Ingredients China 2025 a Shanghai, presentando una gamma di prodotti innovativi a base di ingredienti alimentari. Dalle materie prime funzionali agli estratti naturali, le nostre soluzioni enfatizzano la salute e la sostenibilità. L'evento ha fornito preziosi spunti sulle tendenze del settore e sulle opportunità di collaborazione, rafforzando ulteriormente il nostro impegno nel fornire prodotti e servizi di alta qualità.
Scopri come l'enzima TG certificato Halal trasforma il Doner Kebab turco: preservando sapori secolari migliorando al contempo la stabilità della carne, la ritenzione dell'umidità e l'innovazione a base vegetale. Scopri l'integrazione della tradizione ottomana e della moderna scienza alimentare per il successo culinario globale.
La transglutaminasi (enzima TG), spesso definita "colla per carne", è un enzima versatile ampiamente utilizzato nella produzione alimentare per migliorare la consistenza, ridurre gli sprechi e aumentare la creatività. Sebbene sia riconosciuto come sicuro dalle autorità di regolamentazione come la FDA e l'EFSA, sono state sollevate alcune preoccupazioni sui suoi potenziali rischi per la salute. Questo articolo esplora gli usi, i vantaggi e la sicurezza della transglutaminasi. Che tu sia un produttore alimentare o un consumatore curioso, questa guida fornisce preziose informazioni sul ruolo della transglutaminasi nella moderna produzione alimentare.
