Recentemente, un additivo alimentare chiamato "Transglutaminasi" ha attirato molta attenzione. È stato riferito che la transglutaminasi può essere utilizzata come adesivo per la carne per migliorare il gusto e la qualità dei prodotti a base di carne macinata.
Come nuovo tipo di additivo alimentare naturale, la gomma Konjac ha ricevuto negli ultimi anni una crescente attenzione sul mercato. Non solo ha un ricco valore nutrizionale, ma aiuta anche a regolare il metabolismo umano e i livelli di salute. Conosciamo insieme questo magico additivo alimentare!
Recentemente è stato riferito che la natamicina (estratto di lievito naturale) è diventata un argomento ampiamente discusso. La natamicina è un conservante alimentare efficiente, sicuro e naturale ampiamente utilizzato nei latticini, nei prodotti a base di carne, nel pane e in altri alimenti per prolungare la durata di conservazione degli alimenti e mantenerne la freschezza e la qualità.
Jiangsu Zipin Biotech Co., Ltd. parteciperà a Food Ingredients Asia 2024 a Giakarta, Indonesia, dal 4 al 6 settembre.
I produttori di alimenti e bevande sono sempre alla ricerca di ingredienti innovativi che possano aiutarli a soddisfare la domanda dei consumatori di prodotti naturali, sani e a basso contenuto calorico. Uno di questi ingredienti che sta guadagnando popolarità è la gomma konjac, che viene estratta dalle radici della pianta konjac.
Nell'industria alimentare esistono vari tipi di conservanti e i loro meccanismi e spettri antibatterici sono diversi. Un singolo conservante di solito inibisce solo uno specifico batterio deteriorante e ha un effetto inibitorio nullo o debole su altri batteri.
