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Carragenan

Come fornitore di carragenan di porcellana professionista, Jiangsu Zipin fornisce carragenen da molti anni. La carragenenan è un nome collettivo per un gruppo di polisaccaridi solfati lineari estratti da alghe rosse commestibili marine. Questi polisaccaridi sono ampiamente utilizzati nell'industria alimentare a causa della loro capacità di legarsi stabilmente alle proteine negli alimenti, ad esempio come coagulanti, ispessenti o stabilizzatori in gelatina, prodotti lattiero -caseari e prodotti a base di carne.

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Descrizione del prodotto

Jiangsu Zipin è uno dei principali produttori, fornitori ed esportatore di carragenan in porcellana.Carragenanè una famiglia di polisaccaridi solfati lineari naturali che vengono estratti dai ceppi naturali delle alghe Eucheuma cottonii della classe Rgodophyceae (alghe rosse). La carragenina è costituita principalmente dai sali di potassio degli esteri di solfato di polisaccaride che, all'idrolisi, producono galattosio e 3,6-anidrogalattosio. I sali di sodio, calcio e magnesio degli esteri di solfato di polisaccaride sono presenti in minore quantità. Nel prodotto è presente anche fino al 15% di cellulosa algale.

Specifiche carragenan

Aspetto	Inodore, da giallo a giallo in polvere
Dimensione delle particelle	95% Passa 120 mesh
Viscosità (MPA.S)	≥5
Perdita sull'essiccamento	≤ 12
Contenuto totale di ceneri (%)	≤15-40
Forza in gel (G)	≥ 300-450 secondo il tuo bisogno
Livello di pH	8-11
Arsenico (mg/kg)	≤ 3.0
Piombo (mg/kg)	≤ 5,0
Mercurio (mg/kg)	≤1.0
Cadmio (mg/kg)	≤2,0
Conteggio totale delle piastre (CFU/G)	≤ 5000
Lievito e stampi (CFU/G)	≤ 300
coli	Assente in 3G
Salmonella	Assente in 10 g
Lievito e muffa (CFU/ G)	≤ 50
Conteggio totale delle piastre (CUF/ G)	≤ 1000
Salmonella spp./ 10g	Negativo
E.Coli/ 5g	Negativo

Applicazioni carragenane

Carragenanviene utilizzato principalmente per produrre gelatina, carne, prodotti lattiero -caseari, ecc.

Dettagli di carragenan

Imballaggio:

25 kg/ borsa

Magazzinaggio:

Tieniti in condizioni fresche e asciutte, lontano dalla luce solare direttamente ed evita l'esposizione all'aria. Una volta aperto, il prodotto deve essere utilizzato immediatamente o risieduto.

Shelf-Life:

18 mesi dalla data di produzione nel pacchetto originale non aperto

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